Le restaurant d'application de l'école
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Formation commis de cuisine à Darwin Bordeaux
Fruit de la collaboration entre Darwin et La Source, notre école forme des commis de cuisine en alternance et en initial, en vous plongeant dans une pédagogie active au sein d’un écosystème résolument engagé.
Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant (Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine), en immersion dans un restaurant d’application, avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire.
Notre école de cuisine à Bordeaux, au sein de Darwin Écosystème
DARWIN est une initiative entrepreneuriale de transition écologique de l’économie via :
– la réhabilitation écologique d’une friche militaire au coeur de Bordeaux (bâtiment basse consommation d’énergie)
– l’installation d’activités tertiaires et commerciales relevant de l’économie verte et créative – une gouvernance collaborative du lieu pour susciter prospérité économique et bien-être social
– une démarche permanente de réduction de l’empreinte écologique collective
Expérience sociologique inédite difficile à résumer tellement elle est multiforme, Darwin attire autant de profils différents que de projets novateurs. Entre les skateurs et passionnés de street-art, les entrepreneurs de la green économie, les fans de musique électro, les défenseurs de la biodiversité ou encore les familles, chacun y trouve son compte.
Darwin est un lieu où l’on peut choisir de consommer autrement. Un lieu riche, créatif, alternatif, vivant, dynamique, inspirant.