Nos formations
Devenez la source du changement
À La Source Darwin, nous accompagnons l’émergence d’une nouvelle génération de cuisinier·es : exigeant·es sur la technique, engagé·es sur le fond.
Conscients des enjeux contemporains : transition alimentaire, durabilité, alternatives végétales, lutte contre le gaspillage ou encore sourcing responsable ; nos apprenant·es ne se contentent pas de maîtriser les gestes : ils leur donnent du sens.
Nos formations s’adressent à tous les profils : apprentis en alternance, personnes en reconversion, professionnel·les du secteur HCR ou simples passionné·es. Grâce à une pédagogie souple et contextualisée, chacun·e trouve ici de quoi nourrir son parcours.
Nous conjuguons rigueur culinaire et engagement éthique.
Cuisine végétale, fermentation, zéro déchet, circuits courts, valorisation des savoir-faire : chaque module est un pas vers une cuisine plus responsable, créative et inclusive.
TFP COMMIS DE CUISINE EN ALTERNANCE
1 an | 100% Financée
🎓 Formation de cuisine en alternance, certifiante et reconnue par le secteur CHR et par l’Etat,
📍 Bordeaux
Formez-vous à la cuisine, en ayant un salaire et votre formation payée par votre futur employeur.
Ce format est idéal pour toute personne de plus de 18 ans.
Notre CFA La Source vous accompagne dans votre recherche d’alternance.
TFP COMMIS DE CUISINE EN CONTINU
3 Mois + 1 Stage
🎓 Formation de cuisine courte, certifiante et reconnue par le secteur CHR et par l’Etat.
📍 Bordeaux
Ce format est idéal pour les adultes en reconversion : une immersion rapide dans la réalité du métier de cuisinier.
Notre organisme de formation vous accompagne dans la recherche de stage.
TFP CUISINIER EN ALTERNANCE
1 an | 100% Financée
🎓 Formation de cuisine en alternance, certifiante et reconnue par le secteur CHR et par l’Etat.
📍 Bordeaux
Ce format a été créé pour les personnes souhaitant affiner leur technique, maîtriser une approche engagée et professionnelle de la restauration et prendre des responsabilités en cuisine.
Notre CFA La Source Darwin vous accompagne dans votre recherche d’alternance : formez-vous à la cuisine, en ayant un salaire et votre formation payée par votre futur employeur.
FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE
🎓 14 heures en centre de formation
📍 Bordeaux
Conçue pour répondre aux obligations réglementaires, la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale permet à votre entreprise de se conformer à l’exigence légale de disposer, dans ses effectifs, d’au moins une personne justifiant de cette qualification. Elle vise à transmettre les connaissances et bonnes pratiques essentielles en matière d’hygiène, conformément aux exigences du secteur de la restauration.
Formation en alternance
Toutes les méthodes de calculs sont disponibles ici
33 APPRENTIS
La Source Darwin est un CFA, centre de formation des apprentis. Depuis l’ouverture de la première formation en apprentissage en octobre 2023.
100% de taux de satisfaction
Ce chiffre correspond à la satisfaction des élèves depuis octobre 2023.
100% de taux de réussite
Ce chiffre correspond au taux d’obtention de la certification TFP Commis de Cuisine de nos élèves depuis octobre 2023.
17% d’interruption
Cela représente toutes les personnes ayant choisi d’arrêter la formation avant la date de fin prévue.
0% Taux de poursuite d’étude
Cela représente tous les apprentis ayant choisi de poursuivre leur étude au delà du TFP Commis de Cuisine.
83% Taux d’insertion professionnelle
Cela correspond au pourcentage de personnes signant un contrat les 6 mois suivant à la formation (intérim, CDD, CDI).
Points de valeur ajoutée
« Statistiques bientôt disponibles »
Formation en continue
La méthode et les calculs sont consultables ici.
15 APPRENANTS
La Source Darwin est un organisme de formation, qui a accueilli 15 apprenants depuis octobre 2023.
100% de taux de satisfaction
Ce chiffre correspond à la satisfaction des élèves depuis octobre 2023.
0% d’interruption
Cela représente toutes les personnes ayant choisi d’arrêter la formation avant la date de fin prévue.
Taux de poursuite d’étude
Cela représente tous les apprentis ayant choisi de poursuivre leur étude au delà du TFP Commis de Cuisine.
« Statistiques bientôt disponibles »
Taux d’insertion professionnelle
Cela correspond au pourcentage de personnes signant un contrat les 6 mois suivant à la formation (intérim, CDD, CDI)
« Statistiques bientôt disponibles »
Téléchargez notre brochure pour en savoir plus.
Les points clés
Développez les compétences indispensables d’un cuisinier professionnel.
Techniques de cuisine
Le Restaurant d’application
Fermentation
Comprendre et maîtriser les techniques liées à la lactofermentation, aux levains, aux kimchis ou encore aux misos vous donnera accès à tout un univers culinaire et créatif : un véritable plus pour votre carrière.
Pâtisserie
Les masterclass
